札幌といえば味噌らーめんというイメージ。その札幌で6店舗を構える人気ラーメン店の東京支店に行ってきました。
で、札幌といえば味噌ラーメンって、言っておきながらロケットニュースのこの記事を見て、
味噌ではなく正油らーめんを食べてみました。
まずはスープを一口。ん？どっかで飲んだことがある味。
とんこつベースのスープに合わせてある醤油ダレは、昔よく食べてた環七の土佐っ子ラーメンの味に似てる。もちろん、あそこほど背脂がかかってる訳ではないし、麺のタイプも違うんですけど、タレの風味が似ていました。麺は、札幌ラーメンによくある黄色い縮れ麺。東京では少ないですね。近くだと、中野の麺や神笑さんが似たタイプで、札幌ラーメンの麺を使ってますね。
あと、味噌ラーメンのお店にありがちな北京鍋で作っているので、熱々な状態で出てきます。
今度は札幌味噌らーめんを食べに、もう一回行ってみたいと思います。
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